কুচো নিমকি

কুচো নিমকি হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় জলখাবার যা বাঙালি খাবারে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এগুলি হল সুস্বাদু, খাস্তা ভাজা মিহি ময়দা (ময়দা) এর মসলাযুক্ত ময়দা থেকে তৈরি এবং কখনও কখনও ক্যারাওয়ে বীজ (আজওয়াইন) বা কালো তিলের বীজের মতো উপাদান দিয়ে স্বাদযুক্ত। ময়দা গুটানো হয়, ছোট ছোট টুকরো বা আকারে কাটা হয় এবং সোনালি বাদামী এবং কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজা হয়। কুচো নিমকি সাধারণত চা বা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা হয় এবং এর হালকা, খাস্তা টেক্সচার এবং হালকা মশলাদার স্বাদের জন্য পরিচিত।