পামিয়ার

একটি পালমিয়ার একটি ফরাসি প্যাস্ট্রি যা এর স্বতন্ত্র আকৃতির কারণে "হাতির কান" নামেও পরিচিত। পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি, পামিয়ারকে বেক করার আগে চিনি দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়, যা একটি খাস্তা, মিষ্টি এবং মাখনযুক্ত ট্রিট তৈরি করতে ক্যারামেলাইজ করে। পেস্ট্রি সাধারণত একটি সর্পিল বা হার্টের আকারে ঘূর্ণিত হয় এবং ক্যারামেলাইজড চিনি এটিকে একটি কুঁচকানো টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। Palmiers প্রায়ই একটি ডেজার্ট বা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা হয় এবং প্লেইন বা চকোলেট বা বাদাম ফিলিং এর মত বৈচিত্র্যের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।