দোই

দোই হল একটি ক্রিমি, মিষ্টি দই যা বাঙালি খাবারে জনপ্রিয়। এটি চিনি এবং দই সংস্কৃতির সাথে দুধের গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়। ফলাফল হল একটি মসৃণ, পুরু, এবং টেঞ্জি-মিষ্টি একটি সমৃদ্ধ, মখমল টেক্সচার সহ। দোই প্রায়ই একটি সতেজ ট্রিট বা ডেজার্ট হিসাবে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ার সময় বা খাবারের পরে। এটি বিভিন্ন বাংলা মিষ্টিতেও ব্যবহৃত হয় এবং যোগ করা বিভিন্নতার জন্য এলাচের মতো ফল বা মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে।