পিঠে ও পুলি বলতে বোঝায় বিভিন্ন ধরনের ভাপানো বা ভাজা ডাম্পলিং এবং কেক, সাধারণত পৌষ সংক্রান্তির শীতকালীন ফসল কাটার উৎসবে তৈরি করা হয়। এই মিষ্টিগুলি চালের আটা, খেজুরের গুড় এবং নারকেল দিয়ে তৈরি করা হয়। পিঠে ভাপানো, ভাজা বা বেক করা যায়, যখন পুলি সাধারণত স্টাফড ডাম্পলিং হয়। এগুলি বিভিন্ন আকার এবং স্বাদে আসে, প্রায়শই মিষ্টি নারকেল বা খির দিয়ে ভরা হয়। এই ঋতু উপাদেয় খাবারটি শুধুমাত্র একটি খাবারই নয়, এটি বাঙালি রন্ধনশৈলীতে সাংস্কৃতিক তাৎপর্যও রাখে, যা ঠান্ডা ঋতুতে উষ্ণতা এবং সম্প্রদায়ের প্রতিনিধিত্ব করে।
Golden, grainy, and gently sweet – Mishtanna’s Moong Laddu is a nostalgic delight made from roasted moong dal, pure ghee, and a dash of cardamom. Soft yet textured, rich yet...
Gur Narkel Naru is a traditional Bengali sweet made from freshly grated coconut and jaggery (gur). Rolled into small, round balls, these treats have a rich, caramel-like flavor and a...
Narkel Naru is a traditional Bengali sweet made from freshly grated coconut and sugar. Rolled into small, round balls, these treats have a rich, caramel-like flavor and a chewy texture....