পিঠে ও পুলি বলতে বোঝায় বিভিন্ন ধরনের ভাপানো বা ভাজা ডাম্পলিং এবং কেক, সাধারণত পৌষ সংক্রান্তির শীতকালীন ফসল কাটার উৎসবে তৈরি করা হয়। এই মিষ্টিগুলি চালের আটা, খেজুরের গুড় এবং নারকেল দিয়ে তৈরি করা হয়। পিঠে ভাপানো, ভাজা বা বেক করা যায়, যখন পুলি সাধারণত স্টাফড ডাম্পলিং হয়। এগুলি বিভিন্ন আকার এবং স্বাদে আসে, প্রায়শই মিষ্টি নারকেল বা খির দিয়ে ভরা হয়। এই ঋতু উপাদেয় খাবারটি শুধুমাত্র একটি খাবারই নয়, এটি বাঙালি রন্ধনশৈলীতে সাংস্কৃতিক তাৎপর্যও রাখে, যা ঠান্ডা ঋতুতে উষ্ণতা এবং সম্প্রদায়ের প্রতিনিধিত্ব করে।
Narkel Naru is a traditional Bengali sweet made from freshly grated coconut and sugar. Rolled into small, round balls, these treats have a rich, caramel-like flavor and a chewy texture....
Gur Narkel Naru is a traditional Bengali sweet made from freshly grated coconut and jaggery (gur). Rolled into small, round balls, these treats have a rich, caramel-like flavor and a...
Dudh Puli is a traditional Bengali dessert of rice flour dumplings filled with sweet coconut, cooked in creamy, cardamom-flavored milk. This festive treat is cherished for its soft, sweet, and...
Joynagar Moya is a renowned Bengali sweet delicacy, traditionally made with the finest ingredients. This sweet is crafted using aromatic kanakchur khoi (popped rice), premium date palm jaggery (nolen gur),...
Patali Gur, or date palm jaggery, is a traditional sweetener made from the sap of date palm trees. Known for its rich caramel-like flavor and golden-brown hue, it is widely...
Savor the authentic taste of Bengal with Nolen Gur, a timeless delicacy infused with the rich and aromatic flavor of date palm jaggery (Nolen Gur). This handcrafted treat is a...